¿Qué es la galletas?

Las galletas son productos de repostería que suelen tener una textura crujiente y un sabor dulce. Son muy populares en todo el mundo y existen una gran cantidad de variedades y sabores.

Ingredientes y procesos de fabricación:

• Los ingredientes básicos de las galletas suelen ser harina, azúcar, mantequilla o margarina, huevos, sal y agentes leudantes como el bicarbonato de sodio o el polvo de hornear.
• Estos ingredientes se mezclan hasta obtener una masa homogénea, que luego se estira y se corta en formas deseadas, como círculos, rectángulos o formas temáticas.
• Las galletas se hornean a una temperatura determinada durante un tiempo específico, lo que permite que se endurezcan y se vuelvan crujientes.

Variedades de galletas:

• Galletas tipo "shortbread": se caracterizan por tener una textura mantecosa y desmenuzable. Son originarias de Escocia y suelen llevar poca azúcar.
• Galletas de chocolate chip: tienen trozos de chocolate incorporados en la masa. Son muy populares y existen diversas variaciones, como las galletas con chispas de chocolate blanco o negro.
• Galletas de avena: están hechas principalmente de avena, lo que les confiere una textura más suave y un sabor ligeramente a nuez. Suelen llevar pasas o frutos secos añadidos.
• Galletas de mantequilla: se caracterizan por su sabor rico y mantecoso. Son muy comunes en la repostería tradicional.
• Galletas sin gluten: están elaboradas sin harina de trigo u otros cereales que contengan gluten, para satisfacer las necesidades de las personas con intolerancia al gluten.

Usos y consumo:

• Las galletas suelen consumirse como postre o merienda entre comidas. Son populares en reuniones sociales, fiestas y también se sirven con café o té.
• Son un alimento conveniente y portátil, ya que se pueden llevar fácilmente en bolsas o recipientes para consumirlas mientras se está fuera de casa.
• Algunas galletas se utilizan como ingrediente en la preparación de tartas, pasteles o helados.

Marcas populares de galletas:

• Oreo: famosa marca de galletas rellenas de crema de vainilla o de chocolate.
• Chips Ahoy!: conocidas por sus galletas de chocolate con trozos de chocolate.
• Digestive: galletas de trigo integral originarias de Reino Unido.
• María: galletas dulces y crujientes muy populares en España y otros países hispanohablantes.
• Keebler: marca estadounidense que ofrece una amplia variedad de galletas, como las galletas emparedadas de crema o las galletas de mantequilla.